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对于现在很多家庭来说，猪头肉已经是一种家常菜了，很多人对于猪头肉应该都是喜欢的，猪头肉不仅口感细腻，它一点也不油腻，酱香卤猪头肉培训机构，香糯浓醇，卤猪头肉，而且猪头肉本身还含有着很多的营养，猪头肉的吃法也是很多的，下面我们看看猪头肉简单好吃的做法，包你好吃又不腻！

食材：熟猪头肉250克、油10克、盐适量、大蒜一头、辣椒适量、香菜一棵。做法：熟猪头肉用温水洗净，改刀切成厚片。咱这里吃猪头肉大块才过瘾，肉要满口嘛。

因为嘴馋突然就想吃大姨娘做的红烧猪头肉，于是毫不犹豫的向大姨娘开口了，我知道姨娘对我基本都是有求必应，只要是我想要的，她都会满足。所以有她在的日子，我都会感到很幸福。

第二天早晨起了个大早，开车赶往姨娘家，到了家门口，外面的架势已经拉开了，姨娘把整猪头已经洗好毛烧干净准备下锅了。

往日只能在过年的时候才会做的 这道菜手续还是比较繁琐滴：先要烧开一大锅水，然后把整个猪头放进去大火煮二个小时。

码锅前要煮锅，用清水刷洗干净，卤猪头肉配方，不得有杂质、油污等，并放入1.5～2 kg的自来水，以防干锅，用1个铁箅子垫在锅底上，再用20 cm×6 cm的竹板，整齐地码垫在铁箅四周边缘上，紧靠在铁锅内壁上，沿壁码放一排或两排竹板成圆形，然后再用一个高40 cm，直径为12 cm的圆铁筒，筒壁上有2 cm直径的，不规则圆眼数十个，竖放在铁箅中心，酱香猪头肉培训，目的是留出锅心(如果操作熟练可不放铁筒，直接利用猪头肉码出锅心)，此后把半成品猪头肉，逐个从锅心竖着，每片猪头肉要紧贴着，围码成圆形，在猪头肉相接处留出出锅记号，或用经过热水冲洗1二净的料袋夹在其问，留出出锅记号，以便出锅。