凤爪培训,南乐熟食培训,卤鸡爪

鸡爪 也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，凤爪培训，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，哪里有培训卤鸡爪的，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！

韩式吮指鸡爪

配料:

鸡爪一斤、韩式辣椒酱两大勺、番茄酱一大勺、白芝麻一把、大蒜一头、味美鲜酱油一勺、料酒一勺、盐适量、糖一勺、玉米油适量、辣椒粉适量、水一碗

烹饪步骤:

1.准备食材。鸡爪剪掉指甲备用

2.锅里放水，倒入鸡爪和料酒，大火煮十分钟。这个时间把大蒜切末

3.煮好的鸡爪沥干备用。锅里放油，小*香蒜末

4.加入鸡爪翻炒片刻后，倒入辣椒酱、番茄酱、味美鲜酱油、糖、盐，翻炒一下，喜欢吃辣可以加入辣椒粉

5.倒入一碗水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟

6.大火收干后加入白芝麻炒匀

7.装盘即可享用。冷吃热吃都好吃

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。营养学家指出，卤鸡爪的做法，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量较gao。胆固醇会较大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，卤鸡爪，也会增加心脏病、脑血shuan诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激su，导致鸡肉中激su残留，也会影响人体健康。