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照烧鸡爪

250g鸡爪 / 2匙生抽 / 2匙料酒

1匙烧烤酱 / 1匙红油腐乳汁 / 3瓣大蒜

1匙蜂蜜 / 1茶匙盐 / 2片生姜

1.鸡爪洗净去掉脚甲，用热水焯一下

2.鸡爪用烧烤酱和少许盐腌制30分钟入味

3.用生抽、料酒和蜂蜜调制好照烧汁备用，大蒜剁碎

4.锅内入适量油烧至六成热，入蒜末炒香，下入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀地裹上油

5.待鸡爪呈现微微的焦黄色时，下入红油腐乳汁继续翻炒2分钟

6.下入调配好的照烧汁稍加翻炒

7.加入与鸡爪持平的清水，盖上锅盖中小火焖约20分钟

8.焖至快收汁，开盖稍加翻炒，让鸡爪均匀上色后即可出锅

“夏天没胃口，来，介绍一道开胃菜——酸辣凤爪。可以当菜吃，也可以下酒菜，还是煲剧、出游、宵夜的好零食。

酸辣凤爪，鸡爪为主食材，辅食材由白醋、小米辣椒、生抽，加上白砂糖、生姜、葱、蒜等。酸酸甜甜，开胃好吃，做好放冰箱冷藏，想吃就拿出来，零食自己做，想吃就吃，健康开胃，还实惠。”

开胃酸辣凤爪的做法步骤 1准备食材：鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等； 2鸡爪冷水洗净，去趾甲，斩段； 3锅中适量的清水，放入鸡爪、生姜（3片）、料酒，煮沸之后改为中小火，煮6分钟； 4捞出，沥干水，放凉，待用； 5利用放凉但是，生姜去皮切片，小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好； 6放凉的鸡爪，放入玻璃保鲜盒、在放生姜片、辣椒、葱、蒜、白砂糖、盐等； 7较后倒入白醋、生抽，液体要浸没固体即可； 8盖上盖子，放入冰箱浸泡一个晚上即可吃。PS：吃的时候，卤鸡爪，用干净无水筷子夹出，凤爪培训，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。小窍门1.鸡爪要去趾甲，卤鸡爪技术培训，斩段入味；

2.液体要盖过固体；

3.生抽会往下，下面的相对颜色深且咸些；

4.建议用玻璃或陶瓷保鲜盒，不能用塑料或不锈钢食材，有醋会发生化学反应。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量较gao。胆固醇会较大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血shuan诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激su，导致鸡肉中激su残留，也会影响人体健康。