怎样卤鸡爪,肉食培训 在线咨询 ,卤鸡爪

酱蒸凤爪

鸡爪 / 葱姜 / 盐 / 生抽 / 老抽

料酒 / 八角 / 桂皮 / 香叶

1.将鸡爪搓洗干净焯水

2.焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分

3.入热油锅炸至深红色，捞出沥油

4.用清水没过浸泡1个小时，捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，就做好了

小贴士：1.鸡爪炸之**定吸干水分，同时做好防迸溅工作，卤鸡爪，用锅盖遮挡

2.鸡爪炸制注意火候，炸得大的话，怎样卤鸡爪，浸泡时间稍长些

3.蒸之前注意汤汁的调味

关于胶原蛋白：

1、常听美容*们念叨：补充胶原蛋白，打造**肌肤。人体的真pi层内存在着两种物质——胶原蛋白和弹性纤维，胶原蛋白在皮肤中具有良好的支撑力，锁住水份的同时能使皮肤看起来光滑饱满，柔软又具弹性。

2、随着年龄的增大，卤鸡爪培训，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，卤鸡爪的配方，加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，使其失去原有的弹性，所以脸部皮肤松弛现象及皱纹的提早出现与胶原蛋白的流失有着一定的关系。

3、猪蹄、肉皮、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等食物中，均含有丰富的胶原蛋白。为了保持皮肤的弹性和水分，日常膳食结构中应该适量地补充这类食物。