⒊盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿,否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应,使卤汁变色变味,乃至变质不能使用。⒋注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处,加上纱罩,卤肉培训,防止蝇虫等落入卤汁中。⒌原料的添加。香料袋一般只用2次,卤肉培训哪家好,就应更换。其它调味料则应每卤一次原料,即添加一次。附注:有了老卤后,调制卤汁则不必非用骨汤,用清水亦可,也可不加油了。
熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,较hao不要用保鲜膜包装贮藏。*指出,这些食物和保鲜膜接触后,很*使其材料中所含的化学成分挥发,正宗卤肉培训,溶解到食物中,对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯简称PE,这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯简称PVC,哪里有卤肉培训,这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要慎重。