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鸡爪 也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，凤爪培训中心，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

鸡爪(500克)

调料

调料卤汁(适量)、烧烤腌制调料(适量)

做法

1、鸡爪洗净去掉脚趾甲；

2、卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料；

3、将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可；

4、捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液；

5、再浸泡好鸡爪放入一容器中，凤爪培训班，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上；

6、腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来，周口凤爪培训，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟；

7、10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，泡椒凤爪技术培训，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可。